المقادير:
- دجاجة مقطعه 4 قطع مغسوله بالملح والخل علشان تروح الريحه منها
- رز باسمتي أو أي نوع مقدار 5 أكواب شاي
- بصل + بهارات + دارسين أعواد وهيل حب ومسمار حب + بقدونس مفروم
- 3 حبات طماطم + كركم+ملح + زبدة مع زيت و قليل من الحبه الحلوة
- ثوم وزنجبيل وفلفل أخضر حار يطحن الجميع مع بعض (( خلطة توضع مع حمسة البصل ((
- فلفل رومي أخضر حبه واحدة مقطعه بالطول
الطريقة :
نحمس البصل مع الزيت والزبدة ونضع عليها الحبة الحلوة والمسمار والهيل والدارسين كله حب مو مطحون حتى ما يحمر البصل
لما يبدأ لون البصل يصير بيج نضع الثوم المطحون مع الزنجبيل والفلفل الحار ونقليهم مع بعض شويه ثم نضع الدجاج ونخلي النار هادية جداً ونضع قطع الفلفل الرومي البارد والكركم ونصف كمية البهار ونقلي الدجاج مع الخلطة لين ما يحمر وينشف(لا تستعجلي عليه خليه على نار هادية)
بعدين نضيف قطع الطماطم وخليه لين ما يذوب الطماطم وينفصل الزيت عن الخلطة
نضع عليه الماء (5أكواب رز تحتاج إلى 12 كوب ماء)وخليه يغلي..
اضيفي الملح والليمون الأسود الجاف
واتركيه يغلي على نار هادية لين ما ينضج الدجاج ثم اضيفي عليه الرز المغسول والمنقوع مسبقا واتركيه يغلي لما تشوفيه يغلي ويبدأ الماء في الجفاف اضيفي باقي مقادير البهار والبقدونس المقطع وقطع من الزبدة وضعي في وسط الرز الفلفل الحار الأخضر أغرسية في وسط الرز أحكمي الغطاء علشان يستوي مع البخار وعلى نار هادية جداً
ملاحظة :
تقدرين تشيلين قطع الدجاج قبل أن تضيفي الرز وحمريه في الزيت وضعيه فوق الرز قبل أن تضعي الغطاء
يقدم بجانب سلطة الروب أو خذي طماطم فرش وابشريه في المبشرة ثم أطحني نعناع أخضر وضعيه عليه وفلفل أخضر حار مطحون وعصير ليمون وملح (يصير مثل الدقوس)
.... منـــــــــقــــــــــــــووول ....
مجبوس قطري يم يم 
العرض العادي
