طريقــة عمــل المقشوش ...



المقادير ..


1 _ طحين بر + طحين ابيض

2_ بيضه

3_ خميره فوريه + بكن بودر

4_ حليب حسب الرغبه

5 _ ماء

6_ زيت ...او زبده ...

7 _ سكر .... او عسل ..حسب الرغبه ..




الطريقه ..

نخلط الطحين البر مع مايعادله من الطحين الابيض ..

طبعا حسب الرغبه ..حتى لو هو طحين بر فقط ...لايهم..

ونضع عليهم الماء ..ونخلط البيضه والحليب والبكن بودر والخميره

ورشة الملح مع بعض ثم نضعه فوق الطحين والماء ثم نعجنه ..

بعد ذلك يكون عندنا عجينه اقسى من عجينة الرغيف بكثييير

تقارب لعجينة البيتزاء ..او اقل ليونه ...

نحضر صينيه تيفال كبيره ..مقاس الفرن ..ثم نمسحها بقليل من الزيت

بعد ما يسخن الفرن ...نقوم بتحضير العجينه ..

نقطع العجينه الى قطع صغيره اصغر من حجم نصف الريال المعدني

ونرصها في الصينيه ونضعها داخل الفرن ..عندما تكون العجينه لونها

ذهبي او اقل نخرجها من الفرن ونضع المقشوش في حافظه ..

ونضع الكميه الثانيه ..وهكذا ..حتى تنتهي العجينه ...

بعد ذلك نضع على المقشوش اللي في الحافظه قليل من الزيت الحاار

او الزبده ...او الدهن البلدي ...ونقلبه وهو في الخافظه ..

بعد ذلك نضع عليه قليل من العسل ...او شيرة السكر مع قطرات الليمون ..


وبالهنااااااااء والعافيــــــــة....