طريقه عمل الحلوى العمانيه

المقاديــــــــر :

4.5
كوب ماء

2.5
كوب ساقو

1
زبدهنص كوب ماء ورد + زعفران

7
فنجان سكر

7
ملاعق هيل

الطريقـــه"
انقع " الساقو بالماء لمده نصف ساعه او ساعه " عادي ما تفرق " بعدها نضعه بالخلاط الكهربائي " يصير شراب ابيض "بعدها نضع الزبده على النار الى ان تسيح وبعدها نضع السكر ونقلبه الى ان يصبح مزيج واحد ويصبح لونه " بني قامج مثل لون التوفي "بعد ذلك نضع الساقو المجهز سابقا عليه ونقلبه لمده خمس دقائق وبعدها نغطيه وعلى نار هادئه وكل 10 دقايق نقلب لمده ساعه الا ربع وبعد ذلك نضع ماء الورد "منقوع " الزعفران فيه ونقلبه قليلا .....ثم نضع الهيل ونقلبه ونتركه لمده ربع ساعه ......بعد وضعه بوعاء التقديم نزينه بالقليل من الهيل والزعفران والبيذام و الفستق


الحلوى العمانيه



المقاديـــر : ست اكواب ماء
كوبيين نشا
كوب ساقو
كوب سمن
نص كوب ماء ورد
ملعقة طعام زعفران
كوبين سكر
فنجان هيل
مكسرات لوز وكاجو وفستق مجروش خشن


الطريقة
ينقع الساقووالنشا بالماء لمده ساعة ثم يوضع بالخلاط الكهربائي حتى يصير شراب ابيض
بعدها نضع السمن على النار وبعدها نضع السكر ونقلبه إلى أن يصبح مزيج واحد ويصبح لونه بني غامق مثل لون الكرمل نسكب الماء ونقلب
بعد ذلك نضع الساقووالنشا المجهز سابقا عليه ونقلب باستمرار دون توقف على نارعالية في البدايه ثم هادئه لمده ساعه وبعد ذلك نضع ماء الورد المنقوع به الزعفران ونقلبه ففي المرحلة الاخيرة نضع الهيل ونقلبه ونتركه لمده ربع ساعه قبل
وضعه بوعاء التقديم وعند التقديم بالقليل من الهيل والزعفران والمكسرات لوز وكاجو وفستق مجروش خشن
واطيب حلوى

المقــــــادير :-

10 كوب ماء 1 كوب نشاء + 1 كوب ماء ( طبعا يخلطون مع بعض )
5 كوب سكر 1 كوب زيت
1 فنجان هيل ناعم 2 ملعقة كبيرة زعفران
فستق ومكسرات لنضع بداخلها وللزينة 1 فنجان قهوة ماء ورد


الطريقة :-

نخلط جميع المقادير مع بعضها بعض وتترك على النار لمدة 3 ساعات تقريبا
وخلال فترة وفترة نحرك الخليط علشان ما يلصق بالجدر ونستخدم ملعقة خشبية أفضل فى عملية التحريك واذا مر عليها ساعتين نبدأ نحرك الخليط بصورة مستمرة بدون توقف تقريبا 40 دقيقة أو أقل يعنى لحد ما يغلظ القوام ويصير مثل الشيرة وبعدها نضع المكسرات ونرفعها عن النار ونضعها بعلبه نايلون مربعه أو دائرية ونرش الوجه أيضا بالفستق وهيل ناعم أيضا
وبالعافية ..... على اقلوبكم ..... طبعا هذه المقادير اللى أنا عرفتها ....اكلوها وادعولى

والله مالي خبره بالطبخ

بس طريقتك حلووووه

يسلمو اختي

يعطيك ألف عافيه عن جد الحلوى العمانيه

لاتقاوم سلمت يداك يالغاليه .

البرتقاليه تسلم اناملك الساحره