مطبخ حواء للأطباق والمأكولات للأطباق والمأكولات الشعبيه المقبلات والمشروبات بأنواعها والحلويات والمعجنات



    إضافة رد
    قديم 24-Nov-2008, 09:51 AM   #1
    نائبة المدير العام
    رقم العضوية : 7920
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    عدد المشاركات : 71,855 [+]
    آخر تواجد : [+]
    عدد النقاط : 3135
    قوة الترشيح : عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute
    وسام الشخصية المهمة  وسام أميرة المنتدى  الحضور المميز الكمبيوتر  ذهبي  الماسة المنتدى التعليمي  الوسام التعليمي 
    Thumbs up دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....

    بسم الله الرحمن الرحيم ...



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....




    معروف دجاج الشواية للمطاعم بنكهته ولونه المغري ... جربت اسويه بالفرن العادي بكيس الشوي وكان ناجح جدا وهو سهل التحضير لكن يحتاج لوقت بالفرن حتى يتحمر بشكل حلو ويصير طري ...



    بنحتاج :


    دجاجة كاملة مغسولة وجاهزة


    بهارات مطحونة مشكلة حسب الرغبة (( ممكن تنوعين في كل مرة حسب طبق الرز المرافق للدجاج .... مثلا بهارات الدجاج ... بهارات برياني .... بهارات كبسة ... او بهاراتك المتعددة الاستخدامات ))


    بهار البابريكا ( الفلفل الحلو الاحمر)


    صبغة ( صفار الزعفران )


    ملح


    صينية بايركس



    كيس الشوي الخاص بالفرن ... متوفر في السوبرماركت جهة الالمينيوم والنايلون او جهة ادوات الشوي ...


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....




    الطريقة :


    نشغل الفرن على درجة 350 ف او اقل بشوي ...


    نخلط البهارات مع الملح والصبغة ونمسح بها الدجاجة من جميع الجهات ...


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    نضع الدجاجة بالكيس ونربطه بالقطعة اللي تجي مع اكياس الشوي ....


    نحط الدجاجة بصينية البايركس ونقص احدى زوايا الكيس بالمقص ... مجرد مقدار بسيط بطول مفصل الاصبع فقط لخروج البخار .....



    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....




    ندخل الصينية بالفرن .... ونترك الدجاجة لمدة ساعتين ونص تقريبا .... الى ان ينزل الزيت والسوائل منها .....



    بحذر نمسك الصينية مع الدجاجة ونصب السوائل المتجمعة في اناء ونخليه على جنب ... طبعا بتلاحظين ان الدجاجة نضجت لكنها غير محمرة ...



    نقص الكيس من فوق الدجاجة .... ونرجعها للفرن ....


    ونتركها تتحمر .... ممكن تشغلين شواية الفرن العلوية على نار هادئة جدا او اذا كان فرنك من النوع اللي فيه مروحة ما يحتاج ....


    وكل شوي افتحي على الدجاجة وصبي عليها من المرق والزيت اللي نزل من الدجاجة .... طبعا اعيدي نفس الحركة كل ما حسيتي انها نشفت شوي .... الى ان تتحمر بالدرجة المرغوب فيها .... ممكن تاخذ ساعة او اقل وهي تتحمر .... خليها على راحتها .... لا تخافين ماراح تذوب ...



    بعدين طفي الفرن واتركيها شوي قبل لا تطلعينها .... ممكن 10 دقائق


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    ثم قدميها مع الخبز او الارز .....


    ملاحظة : لو حبيتي تزيدي في نكهة الدجاج ممكن تدهنيه بصلصة طماطم او صلصلة صويا .... بعد ما تقطعين الكيس وتدخلين الدجاجة للتحمير ....

    هنا قدمتها مع ارز بخلطة البرياني .... وكنت متبلة الدجاج ببهارات البرياني


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    رز ابيض مسلوق 3 ارباع سلقة .... مع فص ثوم صغير مدقوق يوضع مع ماء السلق


    لخلطة البرياني ( بصل شرايح ... جزر مبشور ... ثوم مدقوق .... فلفل اخضر بارد ....فلفل احمر حار .... بهارات صحيحة ... بهارات برياني .... نص مكعب ماجي بالخضار )


    يشوح البصل في قليل من الزيت مع البهارات الصحيحة ثم توضع باقي المقادير ونحركها على النار فقط تقليب خفيف .... ونترك الخلطة على جنب ... ثم توضع مع الرز على شكل طبقات في القدر .... ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة حتى يتنشف .... ثم نقدمه مع الدجاج ...




    وهنا قدمته مع رز كبسه .....


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    الدجاج بهرته ببهارات الكبسة .....


    والرز ... كالآتي .... نحمس بصل في قليل من الزيت مع بهارات صحيحة وشوي ثوم ... وممكن مكعب ماجي ... ثم نضيف قطع طماطم كبيرة ومعجون طماطم وبهارات كبسة مطحونه .... ونحرك على النار حتى يذوب الطماطم ثم نصب الماء الساخن ونخليه يغلي لفترة ثم يوضع عليه الرز المنقوع مسبقا ويطبخ عادي مثل باقي الكبسات ....





    هنا قدمته مع رز بالجزر ....
    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....


    بهرت الدجاج ببهارات دجاج ....والرز .... ناخذ بصل نحمسه بقليل من الزيت ثم نضع علية الجزر وبهارات مشكلة صحيحة ومطحونة وملح وممكن مكعب ماجي .... ونحرك الكل قليلا على النار ثم نضيف الرز المغسول ثم نصب عليه الماء الساخن ونخليه يطبخ لحد ما يستوي ....




    هنا قدمت الدجاج مع رز اصفر بالفلفل الاخضر ....


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....



    بهرت الدجاج ببهارات مشكلة ....


    والرز ..... نسلق الرز 3 ارباع سلقه ....ثم نخليه على جنب ....


    نحمس بصل في قليل من الزيت مع عود قرفة وقرنفل وهيل .... ثم نضيف شرايح من الفلفل الاخضر البارد ... ونحركه على النار شوي .... ثم نطفي النار ونتبل الخلطة ببهارات مشكلة وكركم وصبغة الزعفران ونعصر نصف ليمونه ... ننقل الرز للقدر ونضيف الخلطة ونحرك حتى ياخذ الرز اللون الاصفر ونغطيه ونخليه على نار هادئة لحد ما يكمل استواء ...




    هنا عملت الدجاجة محشية .....


    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....




    الحشو ...



    دجاج شواية ... بدون شواية ...محمر بالفرن ....


    نص كوب رز مغسول ومنقوع 5 دقائق ...


    ملعقتين اكل حمص صغير ( نخي مفلوق ) .... نسلقه 10 دقائق


    بصلة صغيرة مفرومة ناعم


    نصف قطعة طماطم مقطعة مكعبات


    كزبرة خضراء مفرومة


    فص ثوم صغير مدقوق


    فلفل حار مقطع حسب الرغبة


    بهارات مشكله مطحونه وملح ...



    نخلط جميع مقادير الحشوة ونحشي بها الدجاجة .... ونخيطها حتى لا تطلع الحشوة ...



    ثم نتبلها عادي ونتبع باقي الخطوات ......





    وصحة وهنا ....


    ودعواتكم الحلوة
    عطر الليل غير متصل   رد مع اقتباس
    قديم 24-Nov-2008, 04:54 PM   #2
    مراقبة قسم منتدى حواء والطفل والأسرة
    رقم العضوية : 10024
    تاريخ التسجيل : Mar 2008
    عدد المشاركات : 14,273 [+]
    آخر تواجد : [+]
    عدد النقاط : 1589
    قوة الترشيح : احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future احساس يتيمه has a brilliant future
    فضــي  مشرفه  حواء الخاص 
    افتراضي

    اختي عطرالليل
    والله روعه احلى طبق
    مااقصرتي
    لك محبتي
    احساس يتيمه غير متصل   رد مع اقتباس
    قديم 24-Nov-2008, 07:39 PM   #3
    مصممة مبدعة
    رقم العضوية : 9221
    تاريخ التسجيل : Feb 2008
    عدد المشاركات : 1,696 [+]
    آخر تواجد : [+]
    عدد النقاط : 30
    قوة الترشيح : لحن الود is on a distinguished road
    حواء الخاص 
    افتراضي

    اممممممممممم

    اكله لذيذة

    تسلمممممممم ايدددددددك عطوورة
    لحن الود غير متصل   رد مع اقتباس
    قديم 25-Nov-2008, 02:11 AM   #4
    عضو متميز
    رقم العضوية : 7049
    تاريخ التسجيل : Dec 2007
    عدد المشاركات : 3,142 [+]
    آخر تواجد : [+]
    عدد النقاط : 54
    قوة الترشيح : اصايل will become famous soon enough
    حواء الخاص 
    افتراضي

    لذيذه

    ربي يعافيك
    التوقيع

    [flash=http://www.qahtaan.com/works/up/uploads/qahtaan-07-08-1183904227.swf]width=400 height=170[/flash]

    الاعلانات :

    المبلغ المطلوب ثلاثون مليون واربع مائة الف ريال

    اصايل غير متصل   رد مع اقتباس
    قديم 27-Nov-2008, 12:31 PM   #5
    نائبة المدير العام
    رقم العضوية : 7920
    تاريخ التسجيل : Jan 2008
    عدد المشاركات : 71,855 [+]
    آخر تواجد : [+]
    عدد النقاط : 3135
    قوة الترشيح : عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute عطر الليل has a reputation beyond repute
    وسام الشخصية المهمة  وسام أميرة المنتدى  الحضور المميز الكمبيوتر  ذهبي  الماسة المنتدى التعليمي  الوسام التعليمي 
    افتراضي

    هلا وغلا بالجميع لاتحرموني روعة مروركم دمتم بخير
    عطر الليل غير متصل   رد مع اقتباس
    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)



    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
    تقييم هذا الموضوع:

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are معطلة
    Pingbacks are معطلة
    Refbacks are معطلة


    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    شواية بريموس 2354 ملطوش ابومشاعل منتدى الرحلات البرية والصيد والاحوال الجوية 3 05-Mar-2011 06:34 PM
    رضا الزميلي يدعوكم لحفل زواجة راشد الثويني حائل الأفراح والتهاني 19 08-Feb-2011 10:26 PM
    افراح الزميل -- ماجد بن سعود الطريفي بحفل زواجة ... صور راشد الثويني حائل الأفراح والتهاني 25 09-Aug-2009 11:53 AM
    عبدالله الحشر يدعوكم لحفل زواجة 24/4/1430هـ راشد الثويني حائل الأفراح والتهاني 22 23-Apr-2009 12:14 AM
    حائل نت تهني الشاب حماد محمد المغير بمناسبة زواجة عارف السلمان حائل الأفراح والتهاني 14 23-Jul-2008 03:39 AM


    الساعة الآن 10:11 PM


    إستضافة وترقية وتطوير

    Upgrade by KsaTec.CoM.Sa Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. vBulletin 3.8.7
    Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.1
    جميع الحقوق محفوظة حائل نت
    Google

    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117